.選生產(chǎn)日期臨近的。選購時仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽，選擇氣味、感官良好，生產(chǎn)日期臨近的堅果炒貨。炒貨買回來以后妥善保存，保存不當(dāng)會影響口感、味道，特別是炒貨含有豐富的脂肪，尤其是不飽和脂肪酸較多，容易氧化出現(xiàn)哈喇味，同時會損失其營養(yǎng)價值。炒貨開封后應(yīng)盡快吃完，吃不完的應(yīng)密封并在陰涼、干燥處保存。
2.堅果炒貨通常脂肪含量較高，每日食用量不應(yīng)超過25克。食用硬質(zhì)果殼的堅果如核桃、榛子等，應(yīng)使用開殼夾等工具，盡量不要用牙嗑，以免傷害牙齒。如果吃到霉變、發(fā)苦的堅果，應(yīng)立刻吐掉，并用清水漱口。
3.家里有兒童的應(yīng)注意，不給2周歲以下的孩子食用豆類、瓜子等炒貨，同時應(yīng)避免在兒童哭鬧、大聲說笑等時間給其食用堅果炒貨，以防引發(fā)嗆食而堵塞氣管。