榛子富含蛋白質(zhì)
多不飽和脂肪酸、維生素等
適量食用有助于降低“壞膽固醇”
對心血管健康有益
相關(guān)研究表明
榛子還有助于降低2型糖尿病發(fā)病率
劃重點
“榛”營養(yǎng)
首先，榛子有高達13.5%的蛋白質(zhì)含量，以及50%左右的脂肪，是能充饑飽腹的食物。榛子的鉀、鎂、鈣含量都特別豐富，30g榛子（約25~30顆）可以滿足成人一天10%、14%、5%的鉀、鎂、鈣推薦攝入量。
榛子含有較多維生素，包括維生素b1、維生素b2、維生素e，葉酸、煙酸、生物素含量也較多。
榛子的脂肪含量主要是不飽和脂肪酸，對于降低血脂有一定功效。榛子是不飽和脂肪酸的一個良好來源，有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇，促進膽固醇代謝，同時可以軟化血管，維護毛細血管的健康，幫助預防和治療高血壓、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發(fā)生。
多項流行病學研究顯示，堅果的攝入與糖尿病的發(fā)生風險是呈負相關(guān)的。隨著堅果攝入水平的增加，2型糖尿病的全因死亡風險顯著下降。榛子富含維生素e、鋅、硒等營養(yǎng)素，能夠通過調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝改善氧化應激，從而降低胰島素抵抗水平。
劃重點
食用榛子注意這幾點
1.在增加每日堅果攝入的同時，要減少紅肉和加工肉類的攝入。
2.《中國居民膳食指南（2022）》建議每人每天吃大豆及堅果25～35g。具體到堅果，推薦平均每周攝入50～70g，即每天10g左右。為了食物多樣化，我們不應只選擇榛子，而是應該與其他堅果交替食用。
3.在食用榛子時，應注意選擇原味榛子。
4.榛子雖好，但對榛子等堅果過敏的人不宜食用。